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Piments & Mélanges pimentés
Les piments se déclinent sous plusieurs variétés selon leur intensité. Du plus doux au plus piquant. L'échelle de Scoville détermine leur puissance (de 0 neutre pour le poivron à 10 explosif pour le piment Habanero). Il est assez fréquent de confondre pimenté et épicé ; l'utilisation du cumin, de la coriandre, de la badiane, de la cannelle n'apporte pas de saveur piquante à vos plats ; le terme pimenté est donc inapproprié pour ces plats épicés. Seules les épices comme le poivre et faux-poivre (Sichuan) laissent une saveur piquante tout comme les piments, les gingembres, la moutarde ...font également partie de cette variété d'épices à saveur piquante.
EPICES-ETOUT - La magie des épicesLarge éventail d'épices des 4 continentsUne qualité sur laquelle vous pouvez compter
La magie de l'épicerie fine
Les épices recèlent toutes de la magie, même celles que l'on verse d'une main distraite dans le plat de tous les jours, que l'on sert avec succès à table pour le repas de famille.
Car les variétés de saveurs provenant des épices sont si nombreuses et si puissantes qu'elles vous transportent immédiatement en voyage en créant dans vos assiettes une vraie différence et beaucoup de nuances avec les mêmes ingrédients.
D'une simple pincée de sel ou de poivre noir, quelques herbes aromatiques classiques tels que Basilic, Romarin, Anis ou Cerfeuil, aux mélanges d'épices les plus complexes, elles peuvent tellement magnifier chaque aliment pour révéler un goût si fin dans votre palais.Toutes vos idées de recettes deviennent possibles à réaliser grâce à notre large choix d'épices et de mélanges.
Nouveautés
Et si vous ajoutiez une touche de saveur à vos plats ?
Les épices ? des saveurs originales et variées. Sucré ou salé, le plus compliqué sera de choisir
Les épices recèlent toutes de la magie, même celles que l'on verse d'une main distraite tous les jours dans nos marmites